嘉義小吃、鹹米糕‧阿岸米糕

鹹米糕是嘉義小吃的一大特色，位於民族路上的「阿岸米糕」（原文化路的老張米糕）飄香三十多年的時光，現由第二代共同經營，肩負時代的變遷與傳統美食的滋味，兄弟倆堅持原則，保留米糕的原味，賦予時代的便利性，提供宅配的服務。
＂阿岸＂是父親的偏名，傳承父親對美食的堅持，為保留米香的氣息，至今仍堅持以台灣紅檜木桶炊米糕，增添了米的Ｑ度口感，米糕淋上豬後腿所魯製的魯肉，香氣四溢、有別於一般的米糕作法，鹹米糕是許多嘉義外出遊子的記憶、更是地方道地的特色小吃。

嘉義小吃‧鹹米糕
台灣紅檜木桶所炊出的＂鹹米糕＂淋上選用豬的後腿肉、整支取下魯至七分熟之後，再將豬大腿肉切成一片片的肉片、接著與蝦米、油蔥酥、肉片一起拌炒、米糕淋上魯製的魯肉，就是嘉義的在地小吃。
傳統做法‧木桶炊米糕
延續傳統的方式，堅持以台灣紅檜木桶炊出的米糕，更具香氣與Ｑ度，過程雖然較辛苦，但是保留的是一份難以忘懷的滋味。
傳承鹹米糕製作流程
傳承鹹米糕的製作流程，從選米到木桶炊好的米糕，接著倒置大的鍋內，淋上豬油拌攪，米粒才會粒粒分明更具Ｑ度，使之均勻接著再盛至小木桶裡。
湯品‧土魠魚羹
這裡主以鹹米糕為主，搭配一碗土魠魚湯或魷魚羹，都是對味的搭配、嘉義小吃迷人的地方，平價、實在，好氣味，常常是排隊品嚐。
嘉義小吃‧宅配到家
為便利更多朋友品嚐嘉義小吃＂鹹米糕＂，特別推出宅配方式，乾淨便利，宅配到家，美味依舊不變。
乾淨明亮‧懷舊用餐區
乾淨明亮的用餐區，舒適大方的木桌椅，讓來店用餐的朋友更加的舒適便利。
阿岸鹹米糕
◎營業時間：下午５：００～凌晨１：３０

◎宅配服務：
　預約訂購阿岸米糕
　訂購電話：０５－２２５９３５９

◎美食資訊：
　＊鹹米糕　／２５元
　＊土魠魚羹／４０元
　＊魷魚羹　／４０元
　＊魷魚盤　／５５元
　＊貢丸湯　／１５元

◎鄰近景點：城隍廟（三級古蹟）、九華山地藏庵、中山公園、文化路、蘭潭、仁義潭